窮留學生懶人食譜～～省錢達人943
http://blog.xuite.net/iq943/recipe
微波15分鐘就OK! 而且飯粒完全不沾黏!
之前窮留學生懶人食譜一直預告說要介紹用微波爐煮白飯的方法，因為實在是忙不過來所以黃牛到現在，真不好意思。之所以會想到要用微波爐煮飯是因為之前用的電鍋太容易沾鍋，超難洗的，而且一次煮一大鍋到最後白飯都變硬了不好吃，改用微波爐就可以一次煮兩餐的份量了。
做法：將米放入可微波的耐熱保鮮盒中淘米，洗淨後以米：水以1:1.5的比例加蓋但不要蓋緊（一定要加蓋不然會太乾）以強火微波15分鐘即可。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
※ 因為米飯並不會黏住保鮮盒，所以非常好洗！
※ 蓋子別蓋緊（輕輕覆蓋著即可）否則保鮮盒可能會脹壞。煮飯時水會溢出，所以盒子底部要墊個盤子「接水」免得微波完還得擦微波爐，甚至溢出的水浸溼了微波爐底盤的旋轉馬達，維修可是很貴的，據說有些香港的學校因此禁止學生使用宿舍微波爐煮飯。不要選太小的盒子，不然水會溢出太多以致讓飯煮不軟喔。
提醒：微波爐並非對人體健康無害之烹調工具，提醒您不要過度使用。
節省數倍時間喔
冷凍過的食物往往要花很長的時間退冰，用水泡常會把食物泡到失去原味，用微波爐又常會弄成外表煮熟、中心卻仍是硬冰塊的窘境。介紹一個在生活魔法家上看到一個快速退冰法，只要花平常不到一半的時間就可以快速退冰囉！
快速退冰法：
把要退冰的食物用一個金屬的鍋子或盆子盛著，食物上面再以另一個金屬製的容器壓著，就像「出」字形一樣疊著，利用金屬傳導快速的原理迅速散熱，同時鍋子又有很大的表面積接觸到空氣，就可以很快的退冰囉！
※ 記得在退冰食材底下墊個東西，免得退冰後溶化的水到處流喔！
※ 後來發現「生活智慧王」也有介紹這個祕訣，雖然節目說是10分鐘，不過那是因為節目中的那塊肉比較薄啦，不一定每塊肉都是只要10分鐘的。
免開火才是懶人極致呀！
食材料金：NT $??
所要時間：4h以上
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
材料：
15-20隻小魚乾
一鍋熱水
做法：
1. 用湯匙將小魚乾的魚頭除去備用，魚身放入熱水中浸泡，蓋上蓋子後以報紙或布蓋住保溫放置4小時以上即可。高湯可冰入冷凍庫，要吃時再取出解凍。
說明：
※ 做高湯總是聽起來很麻煩，因為熬骨頭很花時間和燃料費，用高湯塊又覺得老是有一股罐頭味，用小魚乾泡熱水應該是免開火的懶人最高境界吧。這種高湯煮麵、做味噌湯或日本料理等等都很適合。
※ 小魚乾和柴魚片可以說是留學生最佳必備行李之一了，因為重量輕、不佔空間、不易腐壞，更重要的是：國外賣得並不便宜，所以出國怎麼可以不帶包小魚乾呢？小魚乾去頭是因為魚頭和內臟會讓湯頭變苦，除去魚頭時內臟也會跟著移除，更棒的是，高湯作好以後可將小魚撈出和之前剝下的魚頭一起另外做別的料理（例如薑炒小魚干），這樣就又可以多一道菜囉。
快速剝蒜頭懶方法(2)+輕鬆轉開罐頭的私房祕方
ps. 由於看到「網路追追追」中實驗本方法失敗，所以現在重新上傳實驗成功的照片澄清。「網路追追追」用的方法是兩手戴上手套搓揉蒜頭去皮，並非本文所寫的方法「將蒜頭放入手套中」，兩手戴上手套容易因為手掌彎曲而減少摩擦力，自然不容易成功咩...
不過943也要謝謝「網路追追追」的科學實驗精神，因此再次實驗確認蒜頭在橡膠手套內時用「洗衣式搓法」(請見照片)比「洗手式搓法」更容易剝掉蒜頭皮。當初一時耍小白，誤把洗衣寫成洗手，真是不好意思。在此也希望拋磚引玉，請大家分享更好的剝蒜頭皮技巧造福眾人！
2年前轉載空杯快速剝蒜的方法時，就一直想再找時間介紹943自己的蒜頭剝皮懶人招數，結果總是抽不出空，今天總算不再黃牛了。其實這招很簡單，也不用努力搖晃，只要一隻破橡膠手套就可以了。
快速剝蒜頭皮，只要把蒜頭幾顆丟進手套裡，然後像洗手搓肥皂那樣搓一搓或像洗衣搓肥皂那樣將手套放在桌面上來回搓揉（後者效果較快）。利用塑膠材質的高摩擦力，蒜頭皮馬上就可以剝下來囉！http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
943會想出這個方法是因為看到市面上賣的剝蒜頭皮的工具，其實是一條像水管的空心短管，把蒜頭放在中間滾一滾，就可以快速剝皮。看了以後我覺得其實橡膠手套也有類似的效果，根本不用另外花兩百多塊錢買啊！
第二個943想到利用破橡膠手套的好方法，就是拿來轉開罐頭超輕鬆！摩擦力原理萬歲！我通常都是左右開弓，蓋子和瓶身都用手套當布來轉，手當然不需要套進手套，保證馬上就能轉開非常難開的罐頭或瓶蓋喔！http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
以前943都是用抹布死命的轉，自從發現塑膠手套的摩擦神力之後，就沒遇過轉不開的罐頭啦！洗碗用的橡膠手套破掉就直接丟棄很可惜，其實還有很多用處喔！943覺得應該還有其他更好的方法，歡迎高手們不吝提供更多祕技！ (本文於本部落格首次發表於2008/05/28)
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